INGREDIENTES:
– 2 ½ tazas de harina. (*Puede ser una combinación de harina blanca, harina integral, harina de arroz y/o maicena, siempre con una 1 taza de harina blanca como mínimo. Mi sugerencia es 1 taza de harina blanca, ¾ taza de maicena, ½ taza de harina integral y ¼ taza de harina de arroz)
– ¾ de taza de azúcar light (es decir, mitad azúcar y mitad sucralosa)
– 1 taza de chocolate dulce en polvo
– 3 cucharaditas de polvos de hornear
– ½ cucharadita de sal
– ½ taza de aceite vegetal
– 1 ½ taza de leche fría
– 2 huevos
– 1 cucharadita de vainilla
PREPARACIÓN:
– Precalentar el horno.
– Mezclar las harinas, el azúcar, el chocolate, los polvos de hornear y la sal. Hacer un espacio en el centro para vaciar ahí el aceite, la leche, los huevos y la esencia de vainilla. Mezclarlo todo muy bien.
– Vaciar a un molde enmantequillado o aceitado previamente.
– Cocer aproximadamente unos 30-40 minutos con fuego medio y, si se puede elegir, con distribución central del calor. (*Es difícil establecer un tiempo promedio por las diferencias entre los hornos, recomiendo luego de media hora clavar un mondadiente en el queque. Si sale seco, está listo. Si tiene restos húmedos del queque, está crudo y necesita más tiempo).
– Dejar 5 minutos sobre la cocina reposando el queque antes de desmoldar.
– Comer y ser feliz.
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